バナメイエビと茄子のチリケチャ炒め レシピ・作り方
材料（３人分）
- バナメイエビ １０尾
- 茄子 大２本（２８０ｇ）
- ピーマン ２個
- ●塩こしょう 少々
- ●片栗粉 小さじ２
- ☆ケチャップ 大さじ２
- ☆スイートチリソース 大さじ２
- ☆酒 大さじ１
- ☆鶏がらスープの素 小さじ1/2
- ☆こしょう 少々
- サラダ油 適量
作り方
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1
茄子は一口大の乱切りにし、水にさらしアク抜きする
ピーマンは一口大の乱切りにする
エビは尻尾１節のみ残して殻をむく。
背中側に浅く切り込みを入れ背わたを取り、●を揉み込む
-
2
フライパンに油をひき、エビを入れてこんがりと焼き、いったん取り出す。
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3
油を足し、茄子を入れ柔らかくなるまで炒める。
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4
ピーマンとエビを加え、☆の調味料を入れて全体に絡めて出来上がりです。
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菊丸330974082020/08/01 14:36
白いご飯にぴったりです。 -
めぐゾー2016/06/30 20:20
甘辛な味付けが具材とご飯に良く合う～♪美味しくて…止まらないぃ～(*^^*)♪お腹いっぱい食べちゃいましたぁ～(笑)ご馳走様でしたぁ～(*^▽^)/★*☆♪
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