肉汁ジューシー♪ピーマンの肉詰め レシピ・作り方
- 約1時間
- 500円前後
ミルク白うさぎ
ピーマンに肉汁がジュワっと詰まったジューシーな肉詰めです。仕上げのソースは肉汁をベースに仕上げました。大人から子供まで喜んでもらえる一品☆
材料（３～４人分）
- 【 １０コ分材料 】
- 牛豚ひき肉 ３００ｇ
- ☆玉ねぎ １/２コ
- ☆牛乳、パン粉 各大１
- ☆玉子 １/２コ
- ☆ナツメグ、塩コショウ 各１～２ふり
- ブラックペッパー(粗挽き) 少々
- ピーマン ５コ
- 小麦粉 適量
- ピザ用チーズ(とろけるチーズ) 大４～５
- 油 大１～１半
- ※ケチャップ(ソース用) 大３
- ※ソース(肉詰めソース用) 大３
作り方
-
1
ピーマンは洗って、縦半分に切ってからヘタと種を取る。
しっかり水気をふき取って、軽く小麦粉をはたいておく。
-
2
牛豚ひき肉に☆を入れてよく混ぜ、肉だねを作る。
小麦粉をはたいたピーマンに、隙間なく詰める。
肉の部分にブラックペッパーを振る。
-
3
フライパンに油をひいて、肉の部分を押し付けるように下にして焼く。
-
4
１～２分位焼いたら蓋をして蒸し焼きにする。
→この時、途中でひっくり返さず、そのまま触らずに蒸し焼きにしていきます。
-
5
中まで火が通ったら、ひっくり返して、再度蓋をして蒸し焼きにする。
→崩れないよう注意して返します。
火が通ったら、ふたを取って余分な水分を飛ばして香ばしく焼き上げる。
-
6
仕上げに、とろけるチーズをのせて蓋をして蒸らす。
チーズがとろけたらお皿に盛り付ける。
残った肉汁にケチャップ、ソースを入れてフツフツと煮立ててソースを作る。
-
7
盛り付けた肉詰めに、ソースを添えて出来上がり。
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関連情報
- 料理名
- ピーマンの肉詰め
ミルク白うさぎ
家にある物で作れるヘルシーでボリュームのあるレシピを紹介しています。
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