茄子と豆腐鶏肉の味噌炒め煮 レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
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1
ナスはひと口大の乱切りにし、水にさらしアク抜きする
豆腐は重石をして３０分水切りし（時間外）さいの目に切る
鶏肉はひと口大に切る
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2
熱したフライパンに鶏肉を入れ、香ばしい焼き色がつくまで炒める
＊油は鶏から出るのを利用して。
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3
茄子と生姜、にんにくを加え、さらに炒める
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4
☆を入れ、蓋をし茄子が柔らかくなるまで煮る
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5
豆腐を加え、十分温まったら、水溶き片栗粉でトロミをつけ、ごま油を回し入れ、ひと混ぜする
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