豆腐と鶏むねの揚げ煮 レシピ・作り方
材料（３人分）
- 木綿豆腐 ４００ｇ
- 鶏むね肉 小さめ１枚
- ●酒・しょうゆ 各小さじ１
- 片栗粉 適量
- 揚げ油 適量
- 万能ネギ（小口切り） １本
- ☆水 ２５０ｃｃ
- ☆めんつゆ（３倍濃縮） 大さじ３
- ☆さとう 小さじ１
作り方
-
1
豆腐は重石をして３０分水切りをし、８等分に切る
-
2
鶏むね肉は一口大に切り、●の調味料を揉みこみ、１５分おく。
-
3
１と２に、それぞれ片栗粉をまぶし、１７０～１８０度の油でカラリと揚げる
-
4
鍋に☆を入れて煮立たせる。
-
5
３を入れ、ひと煮にし、皿に盛り、万能ネギを散らす。
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