サバとじゃがいものガーリックペッパー炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 皮を剥いたじゃがいもは、１センチ幅の銀杏切りにし、レンジで柔らかくなるまでチンする

   

2. 2 サバ干しは骨を抜き、２ｃｍ幅に切り、薄く小麦粉をまぶす。

   

3. 3 熱したフライパンにサラダ油をひき、じゃがいもを入れる
   
   表面がカリッと香ばしい焼き色がつくまで焼きつけたら、いったん取り出す

   

4. 4 フライパンに油を足し、薄切りにしたにんにくを入れ、香りが出てきたら、サバの皮目を下にして入れ、両面をカリッと焼く

   

5. 5 じゃがいもを戻し入れ、塩と黒こしょうで味付けし、皿に盛る
   
   ちぎったパセリをちらして出来上がり。