旨味たっぷり、普段使いにも♪野菜たっぷりお雑煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋は皮をむいて軽く下茹でして余分なぬめりを取る。
   
   大根は皮をむいて５ｍｍ幅のいちょう切り。
   
   人参は皮をむいて、５ｍｍ幅のいちょう切りか斜め半月切り。

2. 2

   鶏肉は２/３枚を６等分する。
   
   長ネギは１ｃｍの大きめの斜め切り。
   
   ほうれん草などはあれば下茹でして３ｃｍ位に切っておく。

3. 3

   鍋に水と根菜類を入れて火にかける。
   
   沸騰したら鶏肉を入れてアクを丁寧に取り、※を入れて野菜が柔らかくなるまで煮る。(中弱火)
   
   半分位火が通ったら長ネギを入れる。

4. 4

   スープを作ってる間にお餅を焼く。

5. 5

   器に焼いたお餅を入れて、出来上がったスープをかけ、３ｃｍ幅に切った三つ葉、ほうれん草などを添えて出来上がり。
   
   お好みで七味唐辛子などふってもＯＫです。