ベーコンとエビのクリームスパゲティ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎは薄切り、ベーコンは６～７mm幅に切る。
   
   むきエビは背ワタを取って軽く水洗い。ペーパータオルで水分を押さえる。

   

2. 2 フライパンにオリーブオイル、みじん切りニンニクを入れて火にかける。
   
   香りがたったらベーコンを入れて炒める。

   

3. 3 玉ねぎを入れて、しんなり透き通るまで炒める。

   

4. 4 一度火を止め、バターと小麦粉を入れて木杓子で粉っぽさがなくなるように、ざっくり混ぜる。

   

5. 5 牛乳を加えて具と馴染ませる。
   ☆を入れて弱火でかき混ぜながら煮る。
   
   うちではこのあたりでパスタを茹で始めまする。

   

6. 6 途中むきエビを入れて煮詰める。

   

7. 7 とろみがつき煮詰まったら、茹でて固く絞り３ｃｍに切ったほうれん草を加え、ひと煮立ちさせ火を止める。

   

8. 8 茹であがったパスタを加え、ソースを混ぜる。
   
   ブラックペッパー(粗挽き)をしっかりめに振って混ぜる。(味の引き締め効果。)
   
   →ここからは手早く作業します。

   

9. 9 クリーム系のパスタは固まりが早いのでサッとあえて手早くお皿に盛り付ける。

   

10. 10 仕上げにブラックペッパーを振って出来上がり。