豚こまコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもは皮つきのまま、レンジで柔らかくなるまでチンする
   
   熱いうちに皮をむいて潰す

   

2. 2 玉ねぎはみじん切りにする
   
   豚肉は1センチに切る

   

3. 3 フライパンに油をひき、豚肉の色が変わるまで炒める

   

4. 4 玉ねぎを加え、しんなりするまでよく炒める
   
   麺つゆを入れ、汁気がなくなるまで炒める

   

5. 5 １に４を入れて混ぜ合わせ、塩こしょうで味を整える

   

6. 6 小判型にし、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、１７０～180度の油でキツネ色になるまで揚げる

   

7. 7 ＊成型するとき、ホロホロろ崩れやすいのでラップに包んで巾着形にしてから、手の平で押し潰すとやりやすいです。