茄子と豚肉の味噌ケチャップ炒め レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
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1
茄子は一口大の乱切りにし、水にさらしアク抜きする
玉ねぎは薄切り。
ピーマンは一口大に切る
豚肉は食べやすい大きさに切り、●の調味料を揉みこむ
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2
☆を混ぜ合わせておく。
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3
フライパンに油をひき、豚肉を炒める
火が通ったら、いったん皿に取り出す
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4
油を足し、茄子を入れて炒める
油が回ったら、玉ねぎを加え、全体が柔らかくなるまで、炒める
＊酒少々（分量外）を振り入れ、蓋をして蒸し焼きにすると、時間短縮になります。
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5
茄子が柔らかくなったら、豚肉とピーマンを入れ、２の合わせ調味料を絡める
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