大根の葉と油揚げの炒め物 レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- 大根の葉 １本分
- 油揚げ １枚
- ゴマ油 大さじ２
- 煎りゴマ 大さじ１
- かつお節 小パック１／２
- ★調味料★
- しょう油 大さじ２
- 酒 大さじ１
- 砂糖 大さじ１
作り方
-
1
油揚げは熱湯ををかけて油抜きします。
冷めたら短冊切りにしておきます。 - 2 大根の葉はさっと下茹でし、１ｃｍ幅に切ったら水気を切っておきます。
-
3
フライパンにゴマ油を熱し大根の葉を入れて軽く炒めます。
少ししんなりしたら油揚げとかつお節を入れ全体に火を通します。 - 4 調味料と煎りゴマを加えて、汁けが少し残る感じに炒めたら出来上がりです。
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- 大根の葉と油揚げの炒め物
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ご飯がすすむように香ばしく仕上げました。