新じゃがと豚肉のコロコロ煮☆ レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 新じゃが(小さめの物) １８～２０コ位。
- 豚肉(小間切れ) ５０g
- いんげん(冷凍) ８～９本
- ほんだし 小１強
- ※水 ２カップ
- ※醤油、酒、砂糖 各大２
- 油 小１
作り方
-
1
新じゃがは野菜たわしなどで、よく擦り洗いする。
→今回は皮が気になるのでむきました。
生のいんげんを使い時にはあらかじめ下茹でしておきます。(今回は冷凍いんげんを使用。)
-
2
鍋に油をひいてジャガイモを炒める。
周りが透き通ったら水と調味料を入れる。
-
3
沸騰したら豚肉をほぐしながら入れる。
アクが出てくるので丁寧に取ってから落し蓋をして煮る。
-
4
煮汁が１～２ｃｍ位になったら火を止めていんげんを入れる。
そのまま触らずに粗熱を取って冷ましたら出来上がり。
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家にある物で作れるヘルシーでボリュームのあるレシピを紹介しています。
塩分・油・お砂糖控えめに美味しく作るよう心がけています。
食べ盛りの息子と健康に気を使いたい主人、どちらにも美味しく食べてもらえるように考えています。
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