簡単！ 美味しいラタトゥイユ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
ナスは乱切りにして水に付けてアクを抜く。
ズッキーニは輪切りにして塩で揉んでアクを抜く。
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2
トマトは湯むきして適当な大きさにカットし、その他の野菜とキノコも適当な大きさにカットする。
-
3
お鍋にオリーブオイル大さじ1を入れ、タマネギを炒めしんなりしてきたら、またオリーブオイルを少し足してナス、ズッキーニを炒める。
オリーブオイル→野菜と繰り返し炒める。
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4
最後にトマトとエノキを加えて弱火で煮込み、塩で味を整えて完成。
濃い味が好みの方は、コンソメ1個を加えて下さい。
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- カテゴリ
- ズッキーニ
- 料理名
- ラタトゥイユ
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日持ちするので、そのまま食べても、肉や魚にソースとしてかけるなど、色々楽しめます！