超簡単料理(^^)　香り高い春菊とクルミのサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 クルミをすり鉢に入れ、ごま粒大程度まですり下ろす。
   *あまり細かくする必要はありません！

   

2. 2 よく洗い葉先だけ摘んだ春菊をボウルに入れ、60℃前後の温湯を注いでかき混ぜながら熱を通す。
   *あくまでざっくり熱が通る程度で十分です。加熱しすぎないよう注意してください！

   

3. 3 全体に熱が行き渡ったら、すぐに流水を注いで冷やす。
   こうすることで、パリッとした食感が出るようになる。

   

4. 4 全体が十分に冷えたら、ザルに空けてよく水気を切っておく。

   

5. 5 大きめのボウルに移し、塩を入れ全体に行き渡るようにかき混ぜる。
   その後、余分な水気を切ってからレモン汁を加え、再度かき混ぜる。
   最後にすったクルミを和えればできあがり～(^^)