お鍋だけじゃない！「春菊」が主役の献立 6提案

「春菊」献立のコツ

春菊は鍋物に使うことが多いですが、他にもいろいろな料理を楽しめますよ。今回はそんな春菊を主役にした献立をご紹介いたします。春菊の色味を活かせるよう加熱し過ぎないように注意するといいですね。主菜に野菜が少ない場合は、副菜や汁物で野菜を取り入れましょう。

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

春菊入り！ピリ辛牛肉野菜炒め

ポイント

春菊やにんじんが入って彩りのきれいな、ピリ辛牛肉野菜炒めです。旨味と辛味のある味付けで食欲をそそり、ごはんがすすみますね。春菊は茎の部分を先に炒めて後から葉の部分を加えるのがポイントです。副菜はおつまみにもおすすめの、長ねぎと豆もやしナムルにしましょう。豆もやしがない場合は、他の品種のもやしでも代用できます。スープはチンゲン菜とえのき卵のあっさりスープをどうぞ。

他のおすすめ献立

めんつゆで！春菊と鶏むね肉と厚揚げのきんぴら風

ポイント

めんつゆで簡単に味付けできる、春菊と鶏むね肉と厚揚げのきんぴら風です。春菊の風味やしいたけの旨味が広がり、ごはんによく合いますね。鶏むね肉と厚揚げが入って食べ応えのある1品です。お使いのめんつゆにより使う量は調整しましょう。副菜は食感を楽しめる、かぼちゃとれんこんのサラダをどうぞ。ほうれん草の味噌汁には、ねぎとわかめも入っています。