繊維質たっぷり♪ セロリ葉ときのこの佃煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
- セロリの葉 1株分
- 干し椎茸（戻し汁も使います） 1～2枚
- きのこ（舞茸かエリンギ） 半パック程度
- しょうゆ 大さじ1.5
- みりん 大さじ1
- 日本酒（辛口） 50cc
- 削り節 1パック
- ごま油 少々
作り方
-
1
水洗いしたセロリの葉をざく切りにし、ごま油少々で炒める。
-
2
セロリがしんなりしたら、戻してスライスした椎茸、ざく切りにした舞茸を加えさっと炒める。
その後、干し椎茸の戻し汁を大さじ3入れ、日本酒・みりん・しょうゆの順で加え、炒り煮にする。
-
3
水分が1/3程度まで煮つまったら、削り節を加え弱火でじっくりと水分を飛ばす。
煮汁がなくなったらできあがり～(^^)
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- カテゴリ
- セロリ
- 料理名
- セロリ葉の佃煮
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