柔らか牛すじスープ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 鍋に水をたっぷりはり、冷水から牛すじを入れ火にかける。沸騰したら5分くらい煮る（アクがすごくでます。こぼれないように注意してください)
- 2 牛すじをざるにあけ、水でアクや汚れを丁寧に落とします。鍋も洗ってください。
- 3 鍋に水をたっぷりはり、☆の材料と牛すじを入れ2時間くらい煮込みます。（アクが出てきたらとってください。煮汁が減ってきたら様子を見ながら水を足す。)
-
4
牛すじを取り出して柔らかくなっていれば下処理完了です。
煮込んだスープに牛すじ、★の材料をいれ豆もやしに火が通るまで煮る。 - 5 最後にニラを入れ1〜2分煮れば完成！
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