土鍋でほくほく栗ごはん レシピ・作り方
材料（4人分）
- 白米 4合
- 栗 25個
- 酒 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 薄口醤油 大さじ2
- 浅漬けの塩 大さじ1
- 水 800ml
作り方
-
1
栗は鬼皮のまま水に30分から1時間つけておく。その後皮を剥く。
- 2 1の栗を30分ほど水にさらし灰を抜く。
- 3 白米を洗い、30分程度水につけてザルにあげておく。
-
4
土鍋に3の白米を入れ、酒、みりん、薄口醤油、 浅漬けの塩を入れて水を800ml入れたら全体を軽く混ぜる。その上に灰抜きした栗を置く。
-
5
土鍋の蓋をして、沸騰するまでは強火、沸騰したら弱火に近い中火で12分焚く。火を止めて15分蒸らしたら完成(*^^*)
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