ネパール風♡マイルドチキンカリー。レシピ・作り方

Name: ネパール風♡マイルドチキンカリー。
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 鶏肉 （今回はもも肉使用） 150g〜200g; 玉ねぎ（中） 1コ; ニンニクすりおろし 1片 （4〜5g）; 生姜すりおろし 10g; バター 又はオリーブオイル大さじ1 10g〜; ローリエ 1枚; トマト水煮 200g; ●ターメリック 大さじ半分; ●クミンパウダー 小さじ1; ●シナモンパウダー（省いてもok） 小さじ半分; ●ガラムマサラ 小さじ1〜; ●コショウ 少々; ●はちみつ 小さじ1; ●塩 小さじ1; （●一味唐辛子 又は チリペッパー） （辛いのがお好きな方は少し加えて下さい）; プレーンヨーグルト 100g; ニンニクの芽 又は ピーマンやオクラ 4〜5本

約30分

エリーズ☆レシピ

低カロリーなのに濃厚、コクうまカレー♪ 辛くないのでお子さまにもオススメです。
ざく切りキャベツやジャガイモを加えてもボリュームが出ておいしいですよ☝︎

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材料（2人分）

鶏肉（今回はもも肉使用） 150g〜200g
玉ねぎ（中） 1コ
ニンニクすりおろし 1片（4〜5g）
生姜すりおろし 10g
バター又はオリーブオイル大さじ1 10g〜
ローリエ 1枚
トマト水煮 200g
●ターメリック大さじ半分
●クミンパウダー小さじ1
●シナモンパウダー（省いてもok）小さじ半分
●ガラムマサラ小さじ1〜
●コショウ少々
●はちみつ小さじ1
●塩小さじ1
（●一味唐辛子又はチリペッパー）（辛いのがお好きな方は少し加えて下さい）
プレーンヨーグルト 100g
ニンニクの芽又はピーマンやオクラ 4〜5本

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作り方

1 鶏肉は好きな大きさに切ります。（今回は火が通りやすいよう細かく切りました。）
玉ねぎはざく切りかスライス、トマトの水煮もざく切り。
フードプロセッサーで玉ねぎをみじんにしてもOK。
2 フライパンか鍋にバターを熱して玉ねぎを入れしんなりするまで炒めます。
ニンニクと生姜のすりおろしを加えてさらに炒めていきます。
玉ねぎをみじん切りの場合なめらかな口当りになります。
3 10分ほど玉ねぎを焦がさぬように炒めて飴色になってきたら、鶏肉とローリエ、トマト水煮を加えてさらに炒めていきます。
4 鶏肉に火が通ってトマトの汁気も少し飛んできたら●を加えます。
焦がさぬようによく混ぜながら炒め合わせます。
5 スパイスの香りが立ってきたら、ヨーグルトと食べやすく切ったニンニクの芽（彩りや食感も兼ねて加えますが、省いてもOK、ピーマンやオクラ、ししとうなどもおいしいです）を入れます。
6 弱火でたまにかき混ぜながら炒め、ぽってりとまとまった硬めの状態に仕上げます。
10分たったら火を止めて出来上がり♪
今回はもちきび入りターメリックライスを添えました。