イギリスの定番☆シェパーズパイ。レシピ・作り方

Name: イギリスの定番☆シェパーズパイ。
Total time: 30 min
Yield: 3、4
Cuisine: 西洋料理
Ingredients: 合挽き肉 又は牛ひき肉 300g; 玉ねぎ（中） 半コ; 人参（中） 2分の1本; ニンニク 1片; オリーブオイル 又は植物油 大さじ半分; 薄力粉 大さじ1.5; ●ナツメグパウダー 3ふり; ●シナモンパウダー （省いてもok） ひとふり; ●塩 小さじ4分の1; ●赤ワイン 又は酒 大さじ1〜2; ●ウスターソース 大さじ1; ●しょうゆ 大さじ半分; ●ケチャップ 大さじ3; ●コショウ （あれば粗挽き胡椒） 少々; ●水 100cc; ☆じゃがいも（大なら2コ、中なら3コ） 2〜3コ; ☆バター 10g; ☆牛乳 100cc〜; ☆白コショウ 又はコショウ 少々; とろけるチーズ （省いてもok） お好みで3分の1カップ

約30分

エリーズ☆レシピ

じゃがいもと挽き肉で作るシェパーズパイ。
おもてなしのメインディッシュに最適♪

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材料（3、4人分）

合挽き肉又は牛ひき肉 300g
玉ねぎ（中）半コ
人参（中） 2分の1本
ニンニク 1片
オリーブオイル又は植物油大さじ半分
薄力粉大さじ1.5
●ナツメグパウダー 3ふり
●シナモンパウダー（省いてもok）ひとふり
●塩小さじ4分の1
●赤ワイン又は酒大さじ1〜2
●ウスターソース大さじ1
●しょうゆ大さじ半分
●ケチャップ大さじ3
●コショウ（あれば粗挽き胡椒）少々
●水 100cc
☆じゃがいも（大なら2コ、中なら3コ） 2〜3コ
☆バター 10g
☆牛乳 100cc〜
☆白コショウ又はコショウ少々
とろけるチーズ（省いてもok）お好みで3分の1カップ

作り方

1 使う野菜は皮を剥きます。今回は玉ねぎ、人参、ニンニクを簡単にフードプロセッサーにかけました。
包丁で切る場合はみじん切りにします。
じゃがいもは皮を剥きぶつ切りにして水につけます。
2 フライパンにオリーブオイルを熱して①を入れ、中火で炒めていきます。
炒めながら●調味料を計量しておきます。
3 7、8分焦がさぬように炒めます。
水分が飛んで量が減ってきたら、薄力粉をふり入れよくなじませながらさらに1、2分炒めます。
4 そこへひき肉と●をすべて加え入れ、中火でよくかき混ぜながら炒めていきます。
水分を飛ばすように炒めていき、7、8分したら火を止めます。
ミートソースの完成。
5 じゃがいもの水気を切り、耐熱容器に入れ600wレンジで1分半〜加熱します。
（箸を刺してみてスッと通るくらい）
そして熱いうちに潰して☆を加えてなめらかなマッシュポテトにします。
6 グラタン皿か耐熱皿に薄くバターか油を塗り（分量外）ミートソースを敷きます。
お好みでとろけるチーズをちらします。
7 マッシュポテトをかぶせて平らにならして下さい。
（ポテトは柔らかい方がいいので、少し硬い場合は牛乳を追加してなめらかに混ぜる）
お好みでフォークで横線を入れたり模様をつけて下さい。
8 オーブン又はトースターで少し焼いたら（4、5分）出来上がりです。
熱々をお召しあがり下さい♪
サラダや温野菜、パンを添えるのがおすすめです。