めんつゆと胡麻のスープの根菜きのこ鍋レシピ・作り方

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約30分
500円前後

めんつゆで手軽に。ピーラーで大根をうすくむいたものを使います。油揚げと胡麻でコクをだしました。

みんながつくった数 1件

材料（3人分）

大根: 15から20センチ

にんじん: 半分

里芋: 3個

ごぼう: 20センチ

レンコン: 5センチ

インゲン: 10本程度

舞茸: 1パック

めんつゆ: 50ミリリットル

水: 450ミリリットル

油揚げ: 2枚

豚バラ肉: 100グラム

鳥もも肉: 200グラム

白ごま: 大さじ4杯

作り方

1

人参、里芋、レンコン、ごぼうは皮をむいて食べやすい大きさに切ったあとレンジで5分加熱します。
2

大根はピーラーでうすく向くようにして切ります。
肉と油揚げとインゲンも食べやすい大きさに切ります。
3

めんつゆと水を鍋に入れて温め、具材を入れて煮ます。胡麻をすり鉢ですって全体にかけます。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

根菜はレンジで予め火を通しておくことで柔らかく煮えます

きっかけ

薄く切った大根にコクのあるスープが染み込んだ鍋を昔どこかで食べたのを思い出したから。

公開日：2015/12/05

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関連情報

カテゴリ: その他の鍋にんじん

料理名: 根菜きのこ鍋

このレシピを作ったユーザ

緑猫昔からお料理は好きでしたが、仕事からお料理のモードへと心を切り替えることが苦手です。後片付けも苦手です。オーブンレンジとスロークッカーを駆使して、放置していてもできる料理を考案しています。

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