かまぼこのジョン レシピ・作り方
材料（6人分）
作り方
- 1 かまぼこを5mmの厚さに切る。
- 2 器に卵を溶き、塩、砂糖を入れて混ぜる。万能ねぎの小口切りと、いり白ごまを混ぜる。
- 3 フライパン（テフロン加工などがよい）を温め、ごま油を入れる。
- 4 かまぼこに小麦粉を付け、(2)の卵をくぐらせて中火で焼く。両面焼いて残った卵を何度も付けて焼く。
- 5 ※「煎（ジョン）」とは・・・薄く切った材料（野菜や魚介類）に小麦粉をまぶし、溶き卵をからめて油で焼いたもののこと。酢醤油をつけて食べるのが一般的。
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