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シャキシャキゴーヤチャンプルー レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
シャキシャキゴーヤチャンプルー
  • 300円前後

豆腐と卵を入れる為に、まろやかな味わいになります。ゴーヤさえあればとっても簡単にできるのでぜひ作ってみてください☆

作り方

  • 1

    ゴーヤを縦に半分に切り、スプーンでタネとワタを取り除きます。
    ※ワタをしっかりと取り除く事で苦みが和らぎます。

  • 2

    豆腐の水抜きをしておきます。

  • 3

    [1]のゴーヤを5ミリ程度の厚みに切っておきます。
    ※ゴーヤの苦味が苦手な人は軽く塩もみしておくと苦味が和らぎます。

  • 4

    豚肉を食べやすい大きさに切ります。

  • 5

    フライパンに油をひき、豚肉に少し多めの塩コショウを振り、しっかりと炒めます。

  • 6

    [5]にゴーヤを加え、軽く炒め更に豆腐、本だしを加え炒めます。

  • 7

    [6]に火が通ったら、溶き卵をかけて軽く炒め、醤油を鍋肌から加え、混ぜ合わせて出来上がりです。

きっかけ

夏になりゴーヤの季節になったのでチャンプルーにしてみました。

おいしくなるコツ

ゴーヤに火を通し過ぎないように注意して下さい☆

レシピID: 1320004002

公開日:2012.08.08

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関連情報

料理名
ゴーヤチャンプルー
料理用途
普段の料理 おつまみ
関連キーワード
ゴーヤ沖縄簡単炒め物

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