塩麹入り蓮根とさつまいもの身体よろこぶごはんレシピ・作り方

Name: 塩麹入り蓮根とさつまいもの身体よろこぶごはん
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 米 一合半; もち米 半合; 水 適量; 塩麹(なければ、酒小さじ1と塩少々) 大匙１; 醤油 大匙1; 梅干し(梅肉) ２個分; 蓮根 70ｇ; さつまいも 小１本; 昆布 5センチ１枚

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約1時間
300円前後

lilysnowdrop

蓮根ごはんのもっちり感が大好きです。今回はそれにさつまいもを合わせました。ほんのり甘くてなんだか懐かしい味わいです。デトックス効果もあって身体にやさしい♪

材料（4人分）

米: 一合半

もち米: 半合

水: 適量

塩麹(なければ、酒小さじ1と塩少々): 大匙１

醤油: 大匙1

梅干し(梅肉): ２個分

蓮根: 70ｇ

さつまいも: 小１本

昆布: 5センチ１枚

作り方

1

米を洗い、炊飯器に入れる。
2

蓮根はイチョウ切りに、さつまいもはサイコロに、梅干しは種をとって細かく刻んでおく。
3

洗った米に調味料(塩麹・醤油)を含め水分量を二合に合わせる。心持ち少なめがよい。
4

"2"の材料を入れ、最後に昆布を載せて通常通り炊く。
5

45分～50分、おいしい蓮根さつまいもごはんの出来上がり♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

隠し味に使う梅肉が決め手。蓮根とさつまいものほんのり甘いところに梅肉の酸味が爽やかで食をそそってくれます。何度でもおかわりしちゃいそうよ^^*

きっかけ

れんこんごはんのもっちり感が大好き。今回はそれにさつまいもを合わせてみました♪

公開日：2012/04/09

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このレシピを作ったユーザ

lilysnowdrop 自然の素材と調味料にこだわって料理を考えています。素材を選んで丁寧に調理。あとは愛情をこめて、おいしいものを作りたいな（*^_^*）日記:　料理、手作りナチュラル石鹸、手作りアロマ(香水・化粧水・ハンドクリームなど)、詩、日常を綴ったブログあります。よかったら覗いてみてくださいね♪ http://plaza.rakuten.co.jp/lilysnowdrop/