具だくさん カレー豆乳スープ レシピ・作り方
材料（1〜2人分）
作り方
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1
じゃがいもは半月切り、玉ねぎは細切り、キャベツはざく切り、しめじは石づきを取りほぐしておく。
ベーコンは1cm幅に切っておく。
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2
小鍋にオリーブオイルを熱し、にんにく、ベーコン、玉ねぎ、しめじを炒める。
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3
玉ねぎがしんなりしてきたら、じゃがいも、カレー粉を入れ炒め合わせる。
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4
カレー粉が全体に回ったら、水とコンソメを加えて混ぜる。
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5
キャベツも加えて、
蓋をしじゃがいもが柔らかくなるまで弱火で煮る。
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6
じゃがいもが柔らかくなったら、豆乳を加えて沸騰させないように温める。
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7
塩コショウて味を整え器に盛る。
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