簡単♬サーモンとほうれん草のラザニア レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に炒め玉ねぎとホールトマト、ローリエ、塩を1つまみ加え、沸騰したら弱火で時々かき混ぜながら水分をしっかり飛ばします。
2. 2 両面に軽く塩を振ったサーモンを焼いていきます。裏返したら弱火にし、白ワインを振り入れ、お酒臭さが飛んだら火を止めます。
3. 3 ※加熱しすぎるとシーフードはパサつきます。あとでオーブンで焼く事を考慮し、ミディアムレアくらいにしておきましょう。
4. 4 サーモンを取り出し、出た煮汁はトマトソースに加えておきましょう。その際煮汁の水分もしっかり飛ばします。
5. 5 ※ラザニアに入れる前に、サーモンの皮、骨は取り除き、適当にほぐしておきましょう。
6. 6 サーモンを焼いたフライパンにオリーブオイルか好みでバターを一切れ入れたらざく切りにしたほうれん草をソテーします。
7. 7 ※もしフライパンが小さくてバターが焦げそうになったら、お水を少し入れてみてください。上手にソテーできます。
8. 8 サーモンを取り出した所に、炒めたほうれん草も取り出します。煮汁が出ていたら、そのままフライパンに残しておいて下さい。
9. 9 そのフライパンに、市販のホワイトソースを入れて、ナツメグと胡椒をふり、混ぜながら温めていきます。しっかり火を通します。
10. 10 いよいよラザニアの組み立てです。トマトソース、ホワイトソース、サーモン、ほうれん草、ラザニアヌードル、と交互に重ねます。
11. 11 1番上にチーズを乗せ、焼き目をつけるためにオイルを振ります。(スプレーのオリーブオイルが大変便利です)
12. 12 ラザニアの外箱の表記通り、予熱したオーブンで今回は200度で20分焼いたら出来上がり。