毎日の献立☆アジのあら汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料を準備する。
   ・人参は、半月切りに
   ・長ネギは、小口切りに

   

2. 2 アラをボウルに入れ、その中に少し冷ましたお湯（分量外）をかける。
   身が全体に白くなったらお湯を流して、水を入れ、冷ます。
   触れるような温度になったら、汚れや血、鱗をよく手で洗う。

   

3. 3 鍋に下ごしらえが終わったアラ、人参を水を入れ、火をつける。

   

4. 4 グツグツしてくるとアクが出てくるのでしっかりととる。
5. 5 人参に火が通ったら、長ネギをいれ、火を止めて、醤油をいれ、味噌を溶かしいれる。

   

6. 6 完成です。