硬すぎないビスコッティ レシピ・作り方
材料（25本・？人分）
- ◎薄力粉 60ｇ
- ◎全粒粉 30ｇ
- ◎アーモンドパウダー 40ｇ
- ◎ベーキングパウダー 1.5ｇ
- 卵 1個
- 砂糖 60ｇ
- 塩 0.5〜１ｇ
- アーモンドオイル（なければ好きな油脂） 15ｇ
- ナッツ（胡桃・アーモンド・ピスタチオ等） 40ｇ
- ドライフルーツ（オレンジピール等） 30ｇ
作り方
-
1
◎印の粉類をすべて合わせ、ザル等で篩っておく。
ナッツを粗く砕いておく。（余裕があれば軽くローストしておく。）
ドライフルーツを刻んでおく。 - 2 ボウルに卵、砂糖、塩、オイルを入れ、混ぜる。（均一に混ざればOK）
- 3 篩っておいた粉類を２のボウルに入れ、切るように混ぜ、粉っぽさが若干残るくらいになったら刻んだフルーツと砕いたナッツを加え、混ぜる。
-
4
厚さ15mm、幅70mm、長さ250mmくらいに生地をまとめ、180℃で予熱したオーブンで15分程焼く。
- 5 焼いた生地が触れる程度の温度に冷めたら、10mm厚に切って、断面が上になるように天板に並べ、170℃に予熱したオーブンで20分程（乾いて焼き色がつくまで）焼く。
- 6 ラッピングは完全に冷めてから行って下さい。
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おだマキ・ショコラスキー
外出自粛が殆ど苦痛にならないレベルのインドア派。菓子レシピ・製菓材料レシピしかうｐしない。
むちゃくちゃトレハロースを多用していますが、林原の回し者ではありません。
「出来るだけ少量で菓子を作る」が最近のテーマ。少量なせいか、計量が厳しい。
時々妙に手間のかかる面倒くさいレシピをUpする。
ホットケーキミックスはホットケーキ以外に使っちゃ駄目だと思ってる派。
基本的にカカオスキー。
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