形がくっきり残るクッキー生地 レシピ・作り方
材料（？人分）
- 無塩バター 100ｇ
- 粉糖 70ｇ
- 溶き卵 40ｇ
- 薄力粉 195ｇ
作り方
- 1 均一に混ざるまでバターと粉糖を練る。（すり混ぜる）
- 2 卵液を3回ほどに分けて加え、都度乳化するまでよく混ぜる。
- 3 薄力粉を篩い入れ、切るように混ぜる。
- 4 フラゼしてからラップで包み、冷蔵庫で2時間以上寝かせる。
- 5 打ち粉（分量外の強力粉）を振った台の上で5ミリ厚に伸ばし、打ち粉をつけた型で抜き、ベーキングシートを敷いた天板に並べる。
-
6
170℃に予熱したオーブンで15分程度焼成して完成。
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おだマキ・ショコラスキー
外出自粛が殆ど苦痛にならないレベルのインドア派。菓子レシピ・製菓材料レシピしかうｐしない。
むちゃくちゃトレハロースを多用していますが、林原の回し者ではありません。
「出来るだけ少量で菓子を作る」が最近のテーマ。少量なせいか、計量が厳しい。
時々妙に手間のかかる面倒くさいレシピをUpする。
ホットケーキミックスはホットケーキ以外に使っちゃ駄目だと思ってる派。
基本的にカカオスキー。
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レシピへのコメント
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歪みにくく甘さ控えめなのでアイシングクッキーにも使いやすいと思います。