優しいお母さんの味☆具沢山うどんつゆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 人参は細切りにする

   

2. 2 玉ねぎは1／４にきった後、繊維を断ち切るように薄切りにする。シャキシャキ感が好きな人は繊維に沿って薄切りにする。

   

3. 3 鍋に水を入れ中火にかけて、人参玉ねぎ、顆粒だしを入れる。

   

4. 4 煮立ったら細切りにした油揚げを入れる。私は冷凍しておいたのをザクザク切ってそのまま入れます。油が気になる方は熱湯で洗います。
   鶏肉の場合は小さく切る。

   

5. 5 具材に火が通ったら、麺つゆを入れます。
6. 6 さいの目に切った豆腐を入れます。
7. 7 一煮立ちしたらつゆは完成♪
   うどんは乾麺でも冷凍でもお好きなものを用意し、柔らかいのが好きな人は煮込み、硬めが好きな人はお椀にうどんを入れ、つゆをかけます。
8. 8 私は鰹だし強めで食べたいので食塩無添加のだしを足します。食塩有りの場合は麺つゆを少なめにして調節します。