本格！ジューシー！肉汁ハンバーグ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 挽き肉 400ｇ
- 塩 小さじ3分の2
- 冷たい水(常温の肉なら氷) 小さじ5
- ☆玉ねぎ(みじん切り) 中１個
- ☆ピーマン(みじん切り) １個
- ☆にんじん(みじん切り) 半分
- ☆にんにくチューブ ２cm
- ☆しょうがチューブ ２cm
- ☆マヨネーズ 小さじ１
- ☆ケチャップ 小さじ１
- ☆卵 １個
- ☆パン粉 大さじ１
- 小麦粉 適量
- ○水 １００ml
- ○ウスターソース ５０ml
- ○ケチャップ ５０ml
- ○砂糖 小さじ１
作り方
- 1 玉ねぎピーマン人参をみじん切りしてレンジでチン！してあら熱を取っておく。(時間ない時は冷蔵庫に)これをしておくと、出来上がりの野菜が柔らかく、野菜嫌いでも食べやすいです♪
-
2
ひき肉をボウルに入れて塩をまぶす。
塩を入れることで粘り気が出る - 3 １に冷水を小さじ１ずつ混ぜながら足していく。
- 4 ２に☆をいれてよく混ぜる。
-
5
４を４つに分けて形を整える。
厚さは約１､５～２cmにする。 -
6
両面に小麦粉をまぶして、
油を熱したフライパンで焼く。 -
7
アルミホイルを被せて蒸し焼きする。
両面焼いてお皿に盛る。 -
8
ハンバーグを焼いたフライパン(洗わなくてOK)に
○を入れて火にかける。 -
9
焦げないようにひたすら混ぜて
グツグツなってきたらハンバーグにかけて完成！
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