肉なし、れんこんはさみ揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1 れんこんを3ｍｍくらいに切ります。食感を楽しみたい方は分厚くても大丈夫です。

   

2. 2 1のれんこんの1枚に里芋のマッシュを大さじ1～2を乗せます。

   

3. 3 2の上にれんこんをもう1枚乗せて、はさみます。わが家は高齢者がいるので、里芋が少な目ですが、少し多めの方がおいしいです。

   

4. 4 ボウルに天ぷら粉と冷水を入れてまぜておきます。
5. 5 天ぷら鍋にサラダ油を適量入れて、熱します。3に4をつけて、180℃の中火で揚げていきます。少し浮いてきたら裏返します。

   

6. 6 写真の手前のように浮いてきたら、取り出します。

   

7. 7 そのまま、または半分に切って盛り付けて出来上がりです。里芋に味がついているのでそのままでもおいしく頂けます。