時短ぶり大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ぶりのあらに塩を振って１０分おく。
   軽く水洗いしザルに並べて熱湯をさっとかける。
   これで臭み消しの下処理完了。

2. 2

   圧力鍋に３センチ幅の皮をむいた大根、薄切りのしょうが、調味料、水１カップ、下処理したぶりを入れて加圧１０分煮る。

3. 3

   ピンが下がったらふたをあけて、崩れないように混ぜて放置し全体に味を含ませる。