豚なんこつ焼き★外はカリッと香ばしく、中はぷるるん レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
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1
なんこつを圧力鍋に並べて、すりおろしたにんにく・あればねぎの青いところを入れ、かぶる位の水を注ぎ、４０分加圧→自然冷却します。
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2
圧力鍋がない場合は１時間以上、やわらか～くなるまで茹でてください。
茹で汁は捨てないで！
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3
やわらかくなった軟骨に塩を振り、魚焼きグリルで焼きます。
両面ともカリッといい色に焼けたら完成です！
ポン酢ときざみねぎを添えて、どうぞ。
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4
２の茹で汁は、一度冷まして白く浮いた脂を取り除きます。
顆粒鶏がらスープと塩・こしょうで味を整えたらラーメンのスープに！
野菜とカレールーを入れたら肉なしでも濃厚ポークカレーに！
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関連情報
- カテゴリ
- その他の豚肉
- 料理名
- 焼きなんこつ
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通販大好き55872013/01/12 22:39
何時もは煮込みにしかした事無かったのですが(^^;;焼きも美味しいですね、ご馳走さまでした。
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下茹でした汁はラーメンのスープ等に使えて一石二鳥です。（レシピby@M)