干しきのこのスコッチエッグ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 ひき肉に卵、パン粉、牛乳、塩コショウしこねます。
- 2 干しきのこ〈エリンギ１本、えのき半束）をみじん切りにしてふんわりと混ぜます。
- 3 ウズラの卵に片栗粉をまぶし、タネで包みます。
- 4 油を引いたフライパンで弱火でゆっくり火を通して行きます
- 5 今回ソースは、マヨネーズ、お好みソース、チリソースをレンジにかけて簡単ピリ辛ソースにしました。
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噛むとエリンギやえのきのコリコリとした触感と肉汁を含んでよりおいしくなりました。