仕上がりの美しいキャロットラペ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 にんじんをグレーダーで削って塩をして軽く揉む。少し立ってから水で洗って水気をしぼる。
- 2 エシャロットとイタリアンパセリの微塵切りに白ワインビネガー、オリーブオイル、オレンジジュース、レモン汁を加え混ぜ合わせる。
- 3 １のにんじんに2を混ぜ、冷蔵庫で2，3時間マリネする。仕上げに松の実をトッピングして完成。
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日本橋人形町に暮らすのんびりした日々です。これまでヨーロッパ中心に食べ歩いてきたこともあって、自分なりにアレンジしたレシピをご紹介します。和、洋、中なんでもありです。楽天ブログも同じタイトルでやってますので、是非ご訪問ください。人形町の町情報も満載してます。
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