はまぐりのパエリア/酒蒸し レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
作り方
- 1 はまぐりは海水か、塩水で砂抜きして、よく洗う
-
2
○酒蒸し○
の材料を鍋に入れ、火にかけ蓋をして、はまぐりの口があくまで火を通したら完成
-
3
○パエリア○
米を洗って水を切っておく。
酒蒸しの鍋にバター、オリーブオイルを入れ、火にかけ、バターが溶けたら洗った米を入れ、炒める -
4
酒蒸しの汁を半分〜2/3ほど炒めた米に投入し、乾燥玉ねぎを入れ軽く混ぜ、はまぐり1個を真ん中にいれて蓋をする。
この時、水分が足りないと思ったら、分量外で水を追加 - 5 中火で10分ほど加熱して火を止め、さらに5分ほど放置して完成
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