【下処理】アオリイカの捌き方 レシピ・作り方

作り方

1. 1 アオリイカの胴体を、キッチンバサミで一直線に切る。

   

2. 2 脚部分をもち、内臓部分を胴体からはがしながらひっぱり分ける。

   

3. 3 目と脚の間に指を入れ内臓部分は捨てる。のこった脚は食べるのでとっておく。
4. 4 脚の真ん中に口（くちばし）があるのでひきちぎる。
5. 5 ミミと胴体の間にゆびをいれ、皮をひきはがす。

   

6. 6 ミミについた皮をとる。

   

7. 7 できあがり。