皮がついてもはねないイカフライ レシピ・作り方

作り方

1. 1 イカは輪切りにし、内臓を取り除き洗ってペーパーで水分をふきとる。

   

2. 2 コショウ、山椒粉、しょうゆをまぶし、5分置き下味

   

3. 3 強力粉をまぶし

   

4. 4 卵白をまぶし

   

5. 5 パン粉をつけ

   

6. 6 170〜180度の油で揚げる。

   

7. 7 そのまま食べてもウスターソースをつけても

   

8. 8 残ったイカゲソは、大根と一緒に煮ます。