かさ増し！ふわとろ卵のエビチリ レシピ・作り方

作り方

1. 1 にんにく、しょうが、ネギをみじん切りにする
2. 2 ☆印の調味料を混ぜ合わせておく

   

3. 3 油をひき、熱したフライパンに溶き卵を入れ2～3秒触らないで火を入れる

   

4. 4 箸で外側からスクランブルエッグを作るように混ぜ
   半生の状態のうちに器に移す

   

5. 5 器に入れたらすぐに、箸で切るように混ぜる！！

   

6. 6 海老は殻を剥いて　背わたを取り、片栗粉をまぶす
   
   油をひいたフライパンで海老を炒める
   
   ※冷凍海老の場合は、流水で解凍し、片栗粉をまぶす
   
   今回は冷凍海老を使用しました。

   

7. 7 海老に火が通ったら、にんにく、しょうが、ネギを入れ軽く炒め
   
   豆板醤を入れる

   

8. 8 混ぜ合わせておいた調味料を入れ、とろみがつくまで炒める

   

9. 9 先に作っておいた卵を入れ、混ぜて完成！！