砂肝のカレー♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎは薄切り。
   シメジは手でほぐす。
   人参は小さく切る。
   
   カレーのルーは辛口使用。甘口なら、生姜・ニンニクのみじん切りを入れたら美味しいです ＾＾

   

2. 2 砂肝はつながっているところを切り離し、縦2～3枚にスライス。
   
   酒少々を入れた熱湯で茹でこぼし、汚れを水で洗い流す。

   

3. 3 無塩バター15グラムをひき、玉ねぎ・人参→砂肝・シメジの順に入れて炒める。

   

4. 4 玉ねぎが透き通ったら、水750mlを加えて煮る。
   
   ひと煮立ちしたら、火を止めてカレーのルーを割り入れ、溶けるまで放置。

   

5. 5 弱火にかけ、混ぜながらトロミがつくまで軽く煮込む。
   
   火を消して10分ほど放置すると、砂肝に味が浸み込んで美味しいです ＾＾

   

6. 6 温かいご飯に熱々の手順5をかけて出来上がり♪