めちゃ旨☆濃厚きのこ出汁☆乾燥きのこで麻婆きのこ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しいたけの石付きを切り落とし汚れを軽く取り除き、トレイの上に並べて、食品乾燥機のスイッチオン！

2. 2

   食品乾燥機の設定
   温度：68℃
   タイマー：6-9時間(完全乾燥)

3. 3

   マッシュルームの汚れを軽く取り除き、トレイの上に並べて、食品乾燥機のスイッチオン！

4. 4

   食品乾燥機の設定
   温度：68℃
   タイマー：6-9時間(完全乾燥)

5. 5

   えのきの根元の部分を切り落とし汚れを軽く取り除き、ほぐしてトレイの上に並べて、食品乾燥機のスイッチオン！

6. 6

   食品乾燥機の設定
   温度：68℃
   タイマー：6-9時間(完全乾燥)

7. 7

   かきの木茸の根元の部分を切り落とし汚れを軽く取り除き、ほぐしてトレイの上に並べて、食品乾燥機のスイッチオン！

8. 8

   食品乾燥機の設定
   温度：68℃
   タイマー：6-9時間(完全乾燥)

9. 9

   まいたけをほぐしてトレイの上に並べて、食品乾燥機のスイッチオン！

10. 10

    食品乾燥機の設定
    温度：68℃
    タイマー：6-9時間(完全乾燥)

11. 11

    しめじの石付きを切り落とし、ほぐしてトレイの上に並べて、食品乾燥機のスイッチオン！

12. 12

    食品乾燥機の設定
    温度：68℃
    タイマー：6-9時間(完全乾燥)

13. 13

    エリンギの石付きを切り落とし、食べやすい大きさにカットして、トレイの上に並べて、食品乾燥機のスイッチオン！

14. 14

    食品乾燥機の設定
    温度：68℃
    タイマー：6-9時間(完全乾燥)

15. 15

    なめたけの石付きを切り落とし、ほぐしてトレイの上に並べて、食品乾燥機のスイッチオン！

16. 16

    食品乾燥機の設定
    温度：68℃
    タイマー：6-9時間(完全乾燥)

17. 17

    乾燥きのこを用意します。
    こちらは乾燥させたしいたけ・マッシュルーム・エリンギです。

18. 18

    乾燥きのこを用意します。
    こちらは乾燥させたえのき茸・かきの木茸・なめたけ・しめじ・まいたけです。

19. 19

    熱湯消毒した瓶に乾燥きのこ・水を入れて半日から１日おきます。
    ※ 必ず冷蔵庫等で保管して下さい。

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    こちらが1日おいたものです。
    ※ 1日くらいおいておくのが丁度いいです。あまり長く戻すと発酵してしまうかも知れません。

21. 21

    フライパンにごま油・にんにく・しょうが・長ネギ・豆板醤を加え火をつけます。

22. 22

    軽く炒めます。

23. 23

    ひき肉・塩・コショウを加え炒めます。

24. 24

    戻した乾燥きのこを加え炒めます。

25. 25

    甜麵醬・乾燥きのこ戻し汁・酒・しょう油・砂糖を加え混ぜ合わせます。

26. 26

    水溶き片栗粉を加え混ぜ合わせます。

27. 27

    レタスを加え混ぜ合わせます。

28. 28

    レタスがしんなりしたら出来上がり！

29. 29

    お皿に盛り付けて美味しくお召し上がり下さい！

30. 30

    乾燥きのこのエキスがたっぷり！

31. 31

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    こちらのレシピは
    ウミダスジャパンの食品乾燥機を実際に使用して作りました。

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