めちゃ旨☆濃厚きのこ出汁☆乾燥きのこで麻婆きのこ レシピ・作り方

作り方

1. 1 しいたけの石付きを切り落とし汚れを軽く取り除き、トレイの上に並べて、食品乾燥機のスイッチオン！

   

2. 2 食品乾燥機の設定
   温度：68℃
   タイマー：6-9時間(完全乾燥)

   

3. 3 マッシュルームの汚れを軽く取り除き、トレイの上に並べて、食品乾燥機のスイッチオン！

   

4. 4 食品乾燥機の設定
   温度：68℃
   タイマー：6-9時間(完全乾燥)

   

5. 5 えのきの根元の部分を切り落とし汚れを軽く取り除き、ほぐしてトレイの上に並べて、食品乾燥機のスイッチオン！

   

6. 6 食品乾燥機の設定
   温度：68℃
   タイマー：6-9時間(完全乾燥)

   

7. 7 かきの木茸の根元の部分を切り落とし汚れを軽く取り除き、ほぐしてトレイの上に並べて、食品乾燥機のスイッチオン！

   

8. 8 食品乾燥機の設定
   温度：68℃
   タイマー：6-9時間(完全乾燥)

   

9. 9 まいたけをほぐしてトレイの上に並べて、食品乾燥機のスイッチオン！

   

10. 10 食品乾燥機の設定
    温度：68℃
    タイマー：6-9時間(完全乾燥)

    

11. 11 しめじの石付きを切り落とし、ほぐしてトレイの上に並べて、食品乾燥機のスイッチオン！

    

12. 12 食品乾燥機の設定
    温度：68℃
    タイマー：6-9時間(完全乾燥)

    

13. 13 エリンギの石付きを切り落とし、食べやすい大きさにカットして、トレイの上に並べて、食品乾燥機のスイッチオン！

    

14. 14 食品乾燥機の設定
    温度：68℃
    タイマー：6-9時間(完全乾燥)

    

15. 15 なめたけの石付きを切り落とし、ほぐしてトレイの上に並べて、食品乾燥機のスイッチオン！

    

16. 16 食品乾燥機の設定
    温度：68℃
    タイマー：6-9時間(完全乾燥)

    

17. 17 乾燥きのこを用意します。
    こちらは乾燥させたしいたけ・マッシュルーム・エリンギです。

    

18. 18 乾燥きのこを用意します。
    こちらは乾燥させたえのき茸・かきの木茸・なめたけ・しめじ・まいたけです。

    

19. 19 熱湯消毒した瓶に乾燥きのこ・水を入れて半日から１日おきます。
    ※ 必ず冷蔵庫等で保管して下さい。

    

20. 20 こちらが1日おいたものです。
    ※ 1日くらいおいておくのが丁度いいです。あまり長く戻すと発酵してしまうかも知れません。

    

21. 21 フライパンにごま油・にんにく・しょうが・長ネギ・豆板醤を加え火をつけます。

    

22. 22 軽く炒めます。

    

23. 23 ひき肉・塩・コショウを加え炒めます。

    

24. 24 戻した乾燥きのこを加え炒めます。

    

25. 25 甜麵醬・乾燥きのこ戻し汁・酒・しょう油・砂糖を加え混ぜ合わせます。

    

26. 26 水溶き片栗粉を加え混ぜ合わせます。

    

27. 27 レタスを加え混ぜ合わせます。

    

28. 28 レタスがしんなりしたら出来上がり！

    

29. 29 お皿に盛り付けて美味しくお召し上がり下さい！

    

30. 30 乾燥きのこのエキスがたっぷり！

    

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