砂肝のえごま油和え♪ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
長ネギは縦半分の小口切りにし、軽く水にさらした後、水気を絞る。
生姜は摩り下ろす。
砂肝はつながっているところを切り離し、縦に2～3枚にスライス。
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2
砂肝を、塩少々・酒少々を入れた熱湯で色が変わるまで茹でる。
ザルにあげ汚れがついていたら水で軽く洗い、水気を拭き取る。
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3
砂肝が熱いうちに、生姜・ネギ・醤油大さじ1.5・えごま油小さじ2・塩こしょう少々を混ぜる。
時々混ぜながら、30分ほど放置して味が馴染んだら出来上がり♪
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