手羽元とゴボウのラッキョウ酢煮♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 手羽元は余分な水気をふき取って、骨にそって包丁で切れ目を入れる。
   生姜はスライス。
   ゴボウは斜め切りにして水にさらす。

   

2. 2 ごま油少々をひき、肉を軽く炒める。
   肉の表面が白っぽくなったら、ゴボウを加えてひと混ぜする。

   

3. 3 水100cc・ラッキョウ酢200cc・生姜をくわえて煮る。

   

4. 4 ひと煮立ちしてアクが出たらとりのぞき、醤油小さじ2をまわしかける。
   キッチンペーパーで落し蓋をし、蓋を2/3ほどのせて30分弱煮る。

   

5. 5 火を止めて冷まし、味を馴染ませたら出来上がり♪