茄子をメイソンジャーで塩麹漬け！！ レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
- 水ナス 1パック
- 塩 1つまみ×本数
- 塩麹 1つまみ×本数
作り方
-
1
【意外とだいじな下準備】
☆ メイソンジャーを消毒してください。（わたくしは煮沸かミルトン利用によっています。）
☆ ナスをよく洗って（特にヘタの周囲）水を切り、塩で板摺りします。 -
2
下準備ができたら、ナスに塩麹をまぶしてジャーへ入れるだけです！
冷蔵庫で漬けてください。
-
3
メイソンジャーに入れるとナスを立てておくかたちになるので、上下を入れ替えながら漬けると良いとおもいます。画像は4日目です（このナスは上下入れ替えず、浅漬けと古漬けを楽しみます）。
- 4 皮を剥かずに漬ける場合（ポリフェノール摂取♪）、しっかり漬かるまで1週間くらいお待ちください。
あなたにイチオシの商品
関連情報
-
最近スタンプした人
-
レポートを送る
1 件
つくったよレポート（1件）
-
はなまる子♪2017/08/09 09:38
yoshiさん、こんにちは（vv） 3本で作りましたｗ たっぷりあるかと思いきやこれだけになりましたｗ 塩麹漬けでお茶漬けサラサラいただきです＾＾*
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
そんな時には塩麹でジャーに漬けてみてはいかがでしょう？
密封バッグでもできます。