簡単☆お漬物☆乾燥赤かぶで千枚漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 赤かぶを用意します。軽く洗って、スライサーで5mmの厚さにスライスします。

   

2. 2 鍋にお湯を沸かし、スライスした赤かぶを30秒ほど湯通しします。
   ※赤かぶを軽く湯通ししておくと黒く変色しません。

   

3. 3 湯通しした赤かぶをザルにあけ粗熱をとります。

   

4. 4 赤かぶをトレイの上に並べて、食品乾燥機のスイッチをオン！

   

5. 5 食品乾燥機の設定
   温度：68℃
   タイマー：3-6時間(セミドライ)
   6-12時間(完全乾燥)

   

6. 6 ゆずを用意します。

   

7. 7 食品乾燥機の設定
   温度：68℃
   タイマー：3-6時間(セミドライ)
   6-12時間(完全乾燥)

   

8. 8 乾燥赤かぶ・ゆずの皮・糸昆布・鷹の爪を用意します。

   

9. 9 鍋に酢・砂糖・塩を入れて一煮立ちさせ千枚漬けのたれを作ります。

   

10. 10 粗熱がとれたら瓶に千枚漬けのたれを入れて糸昆布・鷹の爪を入れます。

    

11. 11 乾燥赤かぶを入れます。

    

12. 12 乾燥赤かぶがしんなりしたら重石をのせます。
    ※重石はのせなくてもＯＫです！

    

13. 13 一晩つけたら、簡単できあがり！

    

14. 14 器に盛って、乾燥ゆずをのせておいしくお召し上がり下さい！

    

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