簡単☆切り干しニンジンでにんじんしりしり レシピ・作り方

簡単☆切り干しニンジンでにんじんしりしり
  • 約30分
  • 500円前後
楽天出店店舗:ウミダスジャパン
楽天出店店舗:ウミダスジャパン 楽天市場
切り干しニンジンで沖縄でお馴染みにんじんしりしりを作ってみました。これならニンジン嫌いのお子様もヤミツキ?お試し下さい!

材料(3人分)

  • 切り干しニンジン 40g
  • シーチキン(油漬け/大) 140g
  • 2個
  • 200㏄
  • 大さじ2
  • ほんだし(顆粒) 大さじ1
  • しょう油 大さじ1
  • 鰹節 5g
  • ごま油 大さじ2

作り方

  1. 1 ニンジンを用意します。
  2. 2 ニンジンの皮をむいて、ニンジンを千切りにします。トレイに並べて、食品乾燥機のスイッチをオン!
  3. 3 食品乾燥機の設定
    温度:68℃
    タイマー:6時間
    (完全乾燥)
  4. 4 切り干しニンジンを用意します。
  5. 5 フライパンに切り干しニンジン・酒・水を入れます。火をつけ切り干しニンジンに水を含ませるように軽く煮ます。
  6. 6 フタをして3分ほど蒸します。
  7. 7 ごま油とシーチキンを混ぜ入れ軽く炒めます。
  8. 8 ほんだしとしょう油を入れ混ぜ合わせます。
  9. 9 溶き卵を回し入れ軽く炒めます。
  10. 10 鰹節を入れ混ぜ合わせて、できあがり!
  11. 11 お皿に盛り付けて、おいしくお召し上がり下さい!
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きっかけ

スライサーを使えば簡単に千切りが作れます。また食品乾燥機を使えば短時間で切り干しニンジンも作れます。乾燥食材を作るなら切り干しニンジンは一番おススメな食材の一つです。すぐカリカリに乾燥でき長期保存もしやすく、いろいろな料理に使えて便利です!

おいしくなるコツ

ニンジンを乾燥させるとニンジン特有のニオイもなく、ダシや調味料が程よく染み込みニンジンの旨みと合わさり本当においしいです。また煮込んでも型崩れしにくく歯ごたえもあるので食感もGood!私も実はニンジンが苦手なのですが、これはおいしかったな!

  • レシピID:1300010168
  • 公開日:2014/12/03

関連情報

カテゴリ
その他の沖縄料理その他の乾物
関連キーワード
食品乾燥機 フードドライヤー 切り干しにんじん にんじんしりしり
料理名
切り干しニンジンでにんじんしりしり
楽天出店店舗:ウミダスジャパン
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つくったよレポート(1件)

  • -みらい-
    -みらい-
    2019/02/24 12:33
    簡単☆切り干しニンジンでにんじんしりしり
    シーチキン缶70gので作ってしまったけど、それでもおいしかったです☆
    また作ります!

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