ふわふわモチモチ！イーストドーナツ(捏ねはHB) レシピ・作り方

作り方

1. 1 パンケースにトッピングのグラニュー糖とドライイースト以外の材料を全て入れる
2. 2 ドライイースト
   イースト容器に入れ、生地コースでスタート
3. 3 HBで捏ねあげと一次発酵まで終わったら取り出す
4. 4 ガス抜き後、8分割して丸める。
   固く絞った濡れ布巾をかけベンチタイム20分

   

5. 5 ベンチタイム後、真ん中に指で穴を開けドーナツ型にする。
   クッキングシートに油を塗り並べる。
   ラップをかけ弱のこたつで二次発酵50分

   

6. 6 1.5倍くらいが二次発酵終了目安。

   

7. 7 新しい油を天ぷら鍋に入れ、160度でゆっくりキツネ色にあげ、バッドにあげる。

   

8. 8 粗熱が取れたらビニール袋にグラニュー糖を入れまぶして完成です

   

9. 9 ふわふわモチモチです♪