5で覚える/卵・HMなしの豆腐のミニドーナツ レシピ・作り方

5で覚える/卵・HMなしの豆腐のミニドーナツ
  • 約1時間
うちの小さなおやつ
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卵とホットケーキミックスを使わない豆腐のミニドーナツ。片栗粉が入っているので外はサクッと中はふわもち食感です。甘さ控えめなので、お砂糖をかけてぜひ♪

材料(2〜3人分)

  • 絹豆腐 50g
  • 砂糖 小さじ5(15g)
  • 薄力粉 大さじ5(45g)
  • 片栗粉 小さじ5(15g)
  • ベーキングパウダー 5g(小さじ1強)
  • グラニュー糖or粉糖(揚げた後まぶす用) 小さじ5〜お好きなだけ

作り方

  1. 1 ボウルに絹豆腐と砂糖を入れて泡立て器でなめらかになるまで混ぜます。
  2. 2 ①に薄力粉・片栗粉・ベーキングパウダーをあわせてふるいいれ、ゴムベラでさっくりと混ぜます。まとまるまで混ぜたら生地の完成です。
  3. 3 手のひらに油をつけて、一個分の生地を手に取り、両手で挟みながら細長く伸ばしてドーナツの形に成型します。
  4. 4 直径4〜5センチのドーナツ型が6個ほどできます。面倒ならドーナツ型じゃなくて丸めるだけでもOKです。
  5. 5 油を弱めの中火にかけ、箸先から泡が出るくらいに温まったらドーナツを入れます。弱めの中火で何度か返しながらきつね色になるまで揚げます。
  6. 6 グラニュー糖をまぶす場合は揚げたての熱いうちに。粉糖の場合は冷めてからかけます。
  7. 7 丸く揚げるとこんな感じです。
    砂糖のほか、きな粉と砂糖を1:1で混ぜて、粗熱がとれたドーナツにまぶしても美味しいです。
  8. 8 ▽YouTubeでも作り方を投稿しています♪

    https://youtu.be/Ww1prsjy0zg

きっかけ

もちっとしたドーナツを少しだけ作りたくて。

おいしくなるコツ

粉を豆腐とあわせるときに練らないようにすることです。

  • レシピID:1360026542
  • 公開日:2022/02/25

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カテゴリ
その他のドーナツ小麦粉片栗粉絹ごし豆腐
関連キーワード
卵なし ホットケーキミックスなし 簡単 ふわもち
料理名
卵・ホットケーキミックス不使用のミニドーナツ
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つくったよレポート(2件)

  • あっこakko
    あっこakko
    2022/06/11 17:17
    5で覚える/卵・HMなしの豆腐のミニドーナツ
    素朴な味でとても美味しかったです。絶対また作ります。ありがとうございました。
  • Chakori
    Chakori
    2022/06/02 00:02
    5で覚える/卵・HMなしの豆腐のミニドーナツ
    美味しくいただきました。おごちそう様でした。

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する( 1 件)
  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
    2022.04.13 09:26

    こんにちは。楽天レシピスタッフです。
    いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

    4月17日(日)のPickupレシピコーナーに、うちの小さなおやつさんと
    コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
    是非チェックして下さいね!

    今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

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