ウインナーパンとプチチョコパンレシピ・作り方

Name: ウインナーパンとプチチョコパン
Total time: 2 h
Yield: 10個
Ingredients: ☆強力粉 160g; ☆米粉(グルテンフリー) 40g; ☆塩 3g; ☆上白糖 15g; ☆トレハロース 10g; ☆無塩バター 20g; ☆スキムミルク 15g; ☆水 140g; ☆ドライイースト 3g; ケチャップ 適量; スイートチョコ 20g; 仕上げ用の溶き卵 大1; ココア 小1; ウインナー 8本; サラダ油 小1

1時間以上
300円前後

sayusayu-ta

翌日もフワフワです！
こどもが大好きなアンパンマンの型を使って絵入りにしました♪

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材料（10個人分）

☆強力粉 160g
☆米粉(グルテンフリー) 40g
☆塩 3g
☆上白糖 15g
☆トレハロース 10g
☆無塩バター 20g
☆スキムミルク 15g
☆水 140g
☆ドライイースト 3g
ケチャップ適量
スイートチョコ 20g
仕上げ用の溶き卵大1
ココア小1
ウインナー 8本
サラダ油小1

作り方

1 ホームベーカリーに☆を全て入れ生地コースでスタート
2 ウインナーは切れ目を入れサラダ油小1で炒め、キッチンペーパーで油分を拭き取って冷ましておく。
3 生地が出来たら10分割して丸め直しぬれ布巾をかけて20分ベンチタイム。
※1個40g
4 めん棒でウインナーが包めるサイズに伸ばし、スケッパーで切り込みを入れてケチャップとウインナーを乗せる。生地を交互に編む。
5 とじ目をしっかり閉じる
6 チョコパンは1個40gの生地を更に半分にしてチョコ5gを包み丸め、とじ目を下にする。
7 編み込み生地が大変な場合はウインナーを普通に包んだ成形で。
とじ目をしっかり閉じ、とじ目を下にする。
クッキングシートに並べてラップをし、35℃で1時間二次発酵する。
8 二次発酵が終わったら仕上げ用の溶き卵を
ハケで塗る
9 プチチョコパンは溶き卵を塗った後、型抜きにココアを付けて生地に押し付ける。
10 180℃に予熱したオーブンで13分焼く
11 焼けたら冷まして完成です